O azeite Safra foi o primeiro de uma série de produtos gourmet criados pela terra Premium. Três azeites das três melhores safras (apanhas), de três das melhores cooperativas nacionais – Casa Branca, Valpaços e Vidigueira.
O projecto prevê para 2011 a criação e comercialização de uma vasta gama de produtos para distribuição no mercado externo.